MIMOLETTE

MIMOLETTE

La textura de la pasta es firme y frágil, cual caramelo. Su interior es naranja brillante gracias al achiote, colorante natural que se agrega durante su elaboración. Ligeramente salado, recuerda un poco al Parmesano. Una vez que se empieza a saborear se encuentran notas de caramelo y nueces, y tiene un retrogusto muy persistente. Conforme envejece, las notas cítricas y de avellanas se hacen más presentes.

Peso

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10,50 €

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PICANTE PRESTES

Queso con pimentón de La Vera Año:2016 Formato:800g y 400g aprox Conservación:Refrigerado De textura compacta y cremosa. Sabor muy lácteo y con gusto a pimentón picante, matices florales y tropicales. Toque a frutos secos.

Queso de oveja payoya y cabra, hecho en Villaluenga del Rosario.

Fuera de stock

Cabra

PAYOYO – QUESO SEMICURADO DE CABRA

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BLUE STILTON

Un queso azul elaborado con leche de vaca. Su corteza es enmohecida. Se toma en distintos grados de maduración: tierno, semi-curado, curado. Su pasta puede ser de color blanco o naranja. Los quesos Stilton tiene forma de tambor y poseen una costra gruesa, dura y sin grietas, normalmente de color marrón grisáceo, ligeramente arrugada y con manchas blancas...

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Sabor intenso y fresco, ligeramente cítrico. Textura mantecosa i aroma intenso. Ganador de medalla SUPERORO en WORLD CHEESE AWARDS 2019. Premio mejor queso de cabra piel florida del mundo.

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Vaca

AHUMADITO PRESTES

Queso curado ahumado Año:2015 Formato:450 g Conservación: Refrigerado Queso semicurado de sabor suave, con notas lácteas y agradable gusto a frutos secos y mantequilla. Regusto al ahumado suave del abedul.

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Producido en cantidades muy limitadas en Organic Farm y distinguido con la medalla de Plata en los “World Cheese Awards 2012”. Curado durante 6 meses y marinado con tomillo de la zona, combina la riqueza de un producto que sigue los princípios de slow food y la personalidad conferida por ancestrales tradiciones de producción. Tiene un sabor intenso a...

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El Shropshire es un queso azul hecho de leche de vaca pasteurizada, y emplea cuajo vegeta. El color naranja procede de la adición de achiote, un colorante natural. El Penicillium roqueforti produce las vetas. El queso tiene un color marrón anaranjado oscuro, corteza natural y madura por unas 10–12 semanas con un contenido graso de cerca del 34%. Hecho de...