Quesos nacionales

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Muntanyola queso de búfala. Queso curado.

Muntanyola queso de búfala. Queso curado. 2

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MUNTANYOLA

PAYOYO – Queso semicurado de cabra

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Cabra

PAYOYO – Queso semicurado de cabra

Queso de leche entera de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos, con una maduración mínima de 35 días y ligeramente acido y sabroso. Formato 2 kg

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TORTA DEL CASAR D.O.P. VIRGEN DEL PRADO

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Oveja

TORTA DEL CASAR D.O.P. VIRGEN DEL PRADO

Es un queso natural, elaborado a base de leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal y sal. Su maduración es de 60 dias como minimo y esta catalogado como uno de los mejores quesos del mundo. Premio al tercer mejor queso de mundo en los World Cheese Awards en Bergamo, Italia.

MAJORERO – Queso de cabra semicurado untado en pimentón

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Cabra

MAJORERO – Queso de cabra semicurado untado en pimentón

Corteza recubierta de pimentón con la pleita y la pinta bien definidas. Aromas florales/tropicales con matices lácticos. Sabor con un toque a frutos secos. Textura compacta y untuosa.

DE DEHESA DE LOS LLANOS CON TOMILLO (HACIENDA ZORITA...

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Cabra

DE DEHESA DE LOS LLANOS CON TOMILLO (HACIENDA ZORITA CABRA VERATA CURADO)

Producido en cantidades muy limitadas en Organic Farm y distinguido con la medalla de Plata en los “World Cheese Awards 2012”. Curado durante 6 meses y marinado con tomillo de la zona, combina la riqueza de un producto que sigue los princípios de slow food y la personalidad conferida por ancestrales tradiciones de producción. Tiene un sabor intenso a...

Queso Idiazabal

Queso Idiazabal 2

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Oveja

IDIAZABAL AHUMADO

El sabor del queso Idiazábal es intenso, «llena la boca», equilibrado, limpio y consistente con un marcado carácter «a leche madurada de oveja» y algo de sabor a cuajo natural siempre que haya madurado el tiempo suficiente. Tiene un tono picante y debe haber ausencia de amargor. Su salinidad es media.

Queso El Bosqueño

Queso El Bosqueño 2

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Cabra

EL BOSQUEÑO

Queso Ibores corteza recubierta de pimentón

Queso Ibores corteza recubierta de pimentón 2

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Cabra

IBORES

SARRÓ DE CABRA MONTBRÚ

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Cabra

SARRÓ DE CABRA MONTBRÚ

Sabor intenso y fresco, ligeramente cítrico. Textura mantecosa i aroma intenso. Ganador de medalla SUPERORO en WORLD CHEESE AWARDS 2019. Premio mejor queso de cabra piel florida del mundo.

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