Un queso azul elaborado con leche de vaca. Su corteza es enmohecida. Se toma en distintos grados de maduración: tierno, semi-curado, curado. Su pasta puede ser de color blanco o naranja.
Los quesos Stilton tienen forma de tambor y poseen una costra gruesa, dura y sin grietas, normalmente de color marrón grisáceo, ligeramente arrugada y con manchas blancas de polvo. En el queso joven, la pasta tiende a desmenuzarse, pero con la maduración se ablanda y se oscurece cerca de la corteza. Posee un hermoso color marfil cremoso y una distribución regular de vetas azules que parten del centro hacia los bordes. Las vetas van ganando terreno y adquieren un intenso tono verde azulado con la maduración.
Ingredientes
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar ligeramente dependiendo del fabricante.
Valores nutricionales
por 100 g
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Calorías |
1700 Kj / 410 Kcal |
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Proteínas |
23,70 g |
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Carbohidratos |
0,10 g |
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de los cuales azúcares |
<0,1 g |
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Grasas |
35,00 g |
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de las cuales saturadas |
23,00 g |
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Fibra |
0,00 g |
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Sal |
1,97 g |
*AVISO SOBRE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información sobre la composición de los productos (ingredientes) así como la información nutricional de los mismos que aparece en esta web puede ser modificada por los fabricantes, de forma que Prestes Santiago no se hace responsable de las diferencias que se puedan producir respecto la información que figure físicamente declarada en el propio producto. Por lo tanto, te recomendamos que leas siempre detenidamente las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje del producto antes de utilizarlo o consumirlo, puesto que podrás encontrar información más detallada y actualizada sobre el mismo.
Maridaje
Marida con vinos tintos afrutados y con cervezas de alta fermentación, oscuras, no muy alcohólicas y poco amargas.
