Quesos nacionales

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Muntanyola queso de búfala. Queso curado.

Muntanyola queso de búfala. Queso curado. 2

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Bufala

MUNTANYOLA

Queso de leche de búfala del Empordà rico en calcio y proteínas, hierro y fósforo. De dos a cuatro meses de curación. Corteza ocre. Interior de color marfil que desprende un intenso aroma. Cremoso en boca, sabor lleno de matices con aromas de mantequilla salada, carácter persistente. No contiene lactosa.

Queso de oveja payoya y cabra, hecho en Villaluenga del Rosario.

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Cabra

PAYOYO – QUESO SEMICURADO DE CABRA

Queso de leche entera de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos, con una maduración mínima de 35 días y ligeramente acido y sabroso. Formato 2 kg

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Queso extremeño DOP. Torta del Casar

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Oveja

TORTA DEL CASAR D.O.P. VIRGEN DEL PRADO

Es un queso natural, elaborado a base de leche cruda de oveja merina, raza autóctona de Extremadura, cuajo vegetal y sal. Su maduración es de 60 días como mínimo y esta catalogado como uno de los mejores quesos del mundo. Así lo certifica el premio al tercer mejor queso de mundo en la 32ª edición de los World Cheese Awards en Bergamo, Italia. Su corteza...

Queso azul de leche pasteurizada de vaca.

Queso azul de leche pasteurizada de vaca. 2

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Quesos azules

PICÓN

Queso azul de leche pasteurizada de vaca. Se conoce este queso por estar envuelto en hojas de higuera y aunque ya no se vende con este envoltorio, su elaboración sigue siendo la misma. Queso de sabor intenso sin llegar a ser muy fuerte para ser azul con toques salados y de textura cremosa.

DE DEHESA DE LOS LLANOS CON TOMILLO (HACIENDA ZORITA...

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Cabra

DE DEHESA DE LOS LLANOS CON TOMILLO (HACIENDA ZORITA CABRA VERATA CURADO)

Producido en cantidades muy limitadas en Organic Farm y distinguido con la medalla de Plata en los “World Cheese Awards 2012”. Curado durante 6 meses y marinado con tomillo de la zona, combina la riqueza de un producto que sigue los princípios de slow food y la personalidad conferida por ancestrales tradiciones de producción. Tiene un sabor intenso a...

Queso de oveja ahumado Idiazabal pieza de kilo.

Queso de oveja ahumado Idiazabal pieza de kilo. 2

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Oveja

IDIAZABAL AHUMADO

El sabor del queso Idiazábal es intenso, «llena la boca», equilibrado, limpio y consistente con un marcado carácter «a leche madurada de oveja» y algo de sabor a cuajo natural siempre que haya madurado el tiempo suficiente. Tiene un tono picante y debe haber ausencia de amargor. Su salinidad es media.

Queso El Bosqueño semicurado de cabra Payoya.

Queso El Bosqueño semicurado de cabra Payoya. 2

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Cabra

EL BOSQUEÑO

Queso de cabra Payoya semicurado tiempo de maduración de entre 20 a 35 días. Elaborado con leche pasteurizada. El Bosqueño de cabra Payoya es un queso graso de 45%-60% de grasa sobre el extracto seco. Lo que significa que es menos graso que los curados y se puede tomar más a menudo. Es de sabor suave y textura firme y mantecosa. Conservar en lugar fresco...

Queso Ibores corteza recubierta de pimentón

Queso Ibores corteza recubierta de pimentón 2

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Cabra

IBORES

IBORES, es un queso con Denominación de origen D.O., elaborado con leche cruda de cabra y corteza recubierta de pimentón. Textura cremosa y sabor suave.

Queso de oveja añejo. Elaborado con leche cruda. DOP queso Zamorano.

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Quesos

QUESO VELLÓN DE FUENTESAÚCO DOP

El queso viejo es de textura dura y seca, con un característico sabor a oveja con toques de mantequilla cocida y frutos secos. El queso Vellón añejo es un producto con Denominación de Origen Protegida queso zamorano, elaborado con leche cruda de oveja. Su corteza es natural y se baña en aceite de oliva durante la maduración. Fabricado de forma artesanal...

SARRÓ DE CABRA MONTBRÚ

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Cabra

SARRÓ DE CABRA MONTBRÚ

Queso de cabra semicurado. Sabor intenso y fresco, ligeramente cítrico. Textura mantecosa y aroma intenso. Ganador de medalla SUPERORO en WORLD CHEESE AWARDS 2019. Premio mejor queso de cabra piel florida del mundo.

Queso Garrotxa. Con leche de cabra y corteza enmohecida

Queso Garrotxa. Con leche de cabra y corteza enmohecida 2

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Quesos

GARROTXA

Queso de cabra con corteza enmohecida y textura un poco blanda en boca.

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