Quesos azules

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Queso Azul gallego de mezcla. Elaborado con leche de vaca y cabra.

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Mezcla

LARA & SARA QUESO AZUL MEZCLA

El azul de Prestes, es un queso de mezcla diferente. Se elabora con leche de vaca y cabra, 100% gallegas. Se elige la cabra de raza "Saanen" porque su leche aporta al queso un aroma agradable al paladar. Lara&Sara, es de sabor suave, y cuando el penicillium está muy desarrollado tiene matices picantes y algo amargos. Se vende en dos formatos...

BLUE STILTON

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Quesos azules

BLUE STILTON

Un queso azul elaborado con leche de vaca. Su corteza es enmohecida. Se toma en distintos grados de maduración: tierno, semi-curado, curado. Su pasta puede ser de color blanco o naranja. Los quesos Stilton tienen forma de tambor y poseen una costra gruesa, dura y sin grietas, normalmente de color marrón grisáceo, ligeramente arrugada y con manchas blancas...

BLUE SHROPSHIRE

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Quesos azules

BLUE SHROPSHIRE

El Shropshire es un queso azul hecho de leche de vaca pasteurizada, y emplea cuajo vegeta. El color naranja procede de la adición de achiote, un colorante natural. El Penicillium roqueforti produce las vetas. El queso tiene un color marrón anaranjado oscuro, corteza natural y madura por unas 10–12 semanas con un contenido graso de cerca del 34%. Hecho de...

Queso azul de leche pasteurizada de vaca.

Queso azul de leche pasteurizada de vaca. 2

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Quesos azules

PICÓN

Queso azul de leche pasteurizada de vaca. Se conoce este queso por estar envuelto en hojas de higuera y aunque ya no se vende con este envoltorio, su elaboración sigue siendo la misma. Queso de sabor intenso sin llegar a ser muy fuerte para ser azul con toques salados y de textura cremosa.

Crema de queso azul Prestes

Fuera de stock

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Crema de queso azul Prestes

Queso fundido graso con queso azul para untar Año:2017 Formato:170g Conservación:Refrigerado Azul de sabor suave, notas ligeramente picantes y algo amargas si el penicilium está muy desarrollado. La cabra de raza “Saanen” aporta un bouquet muy agradable.

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