Año: 2013
Formato: 5 Kg, 3 Kg, 1,5 Kg, 500 g, 300 g y 250 g
Conservación: Refrigerado
Elaborado con leche de vaca y cabra 100% gallegas. Azul de sabor suave, con notas ligeramente picantes y algo amargas, si el penicilium está muy desarrollado. La cabra, de raza “Saanen”, aporta un bouquet muy agradable.
INGREDIENTES
- Leche pasteurizada de vaca
- Leche pasteurizada de cabra
- Fermentos lácteos
- Cuajo
- Penicilium roqueforti
- Cloruro cálcico
- Sal
VALORES NUTRICIONALES
por 100 g
| Calorías | 1623 Kj / 392 Kcal |
|---|---|
| Proteínas | |
| Carbohidratos | 2,4 g |
| de los cuales azúcares | < 0,1 g |
| Grasas | 33,2 g |
| de las cuales saturadas | 20,78 g |
| Fibra | 5,68 g |
| Sal | 0,20 g |
MARIDAJE
Marida con vinos tintos de reserva, amontillados; incluso con vinos dulces o vermús.
